SAISON 2023
C’est reparti pour une nouvelle saison ! Les mises bas sont maintenant terminée, place aux fromages. La boutiques sera ouverte à partir du 3 mars aux horaires habituels.
HIVER 2022
Bientôt la fin. Les chèvres sont maintenant au repos. Plus que 2 jours pour acheter du fromage, mercredi 21 décembre de 16h à 19h et vendredi 23 de 15h à 20h.
Il faudra ensuite attendre les mises bas qui sont prévues pour fin février, puis le temps de faire un peu de stock et on se revoit mi mars.
AUTOMNE 2022
Chez la chèvre, à l’automne, c’est la saison des amours, les chèvres viennent naturellement en chaleur quand les jours raccourcissent.
Cela signifie aussi que la production de lait ralenti. Alors, pour essayer d’avoir du fromage de différents affinages, nous sommes contraints de fermer le mercredi.
La boutique reste néanmoins ouverte le vendredi et le samedi aux horaires habituels.
Pour ce qui est des marchés, le dernier de Dourdan a eu lieu le 12 octobre. Pour celui de Rambouillet, nous y serons qu’une semaine sur 2, en semaine paire.
SEPTEMBRE 2022
Nous organisons, le 25 septembre, notre 3ième marché fermier. C’est de 10hà 18h.
Une quinzaine de producteurs et artisans seront présents pour partager avec vous leurs savoir faire.
Nous vous proposons de réserver votre repas pour le midi. Nous vous proposons une menu à 15€ 100% chèvre : feuilleté au chèvre, chevreau rôti et glace au lait de chèvre. Pensez à réserver avant le 22/9 au 0615960689.
JUIN 2022
Que se passe-t-il ce mois ci ?
Samedi 11 juin, nous vous proposons de venir partager un moment convivial à la chèvrerie en compagnie de @Laetitia Oika Oika Eure et Loir. Elle vous proposera plein de jeux pour petits et grands. L’entrée est libre est gratuite et c’est de 15h à 22h.
En soirée, de 18h30 à 21h30, Virginie et son Kantinea Food-truck vous proposera de délicieux burgers. 
réservation obligatoire auprès de Virginie au 0623007249.
Vous pourrez aussi profiter des fromages et des produits locaux proposés à la boutique 
Samedi 18 juin, nous serons présent sur le marché nocturne du Perray en Yvelines
Vendredi 24 juin, c’est le 1er apéro sophro. Au programme, une visite rapide de la chèvrerie, puis un moment de relaxation et sophrologie vous sera proposé. La soirée se terminera autour d’une dégustation de fromages et autres produits locaux. les réservations seront à faire auprès de l’office du tourisme (15€ par personne)
Samedi 25 juin, nous serons à la fête de l’aérodrome de Bailleau. Un petit marché de producteur vous sera proposé à cette l’occasion.
Dimanche 26 juin, nous serons au vide grenier de Saint Piat
Vendredi 1er juillet, apéro concert à la chèvrerie ! Vous avez été nombreux à nous le réclamer alors, on le fait. C’est le groupe local SSF qui sera aux commandes de la soirée. Entrée 5€ par personne.
NOUVEAU
A compter du 6 mai 2022, le Potager de l’Epinay nous fait l’honneur d’être présent à la chèvrerie de 15h à 19h tous les vendredis. Ils vous proposeront toute une gamme de fruits et légumes bio et de saison.
Pour ceux et celles qui ne les connaitraient pas, le Potager de l’Epinay, ce sont 2 frères, Rémy et Christophe, qui se sont installés en 2017 à Orcemont ((78) à 15km de la chèvrerie) maraichers en agriculture biologique. Nous sommes très heureux de les accueillir.
NOUVELLE SAISON
Les mises bas sont presque terminées. les fromages et yaourts seront de nouveau disponibles à partir du vendredi 25 février 15h.
Vous pourrez également retrouver Olivier sur le marché de Rambouillet le samedi matin à partir du 5 mars 2022.
Nos produits sont également disponible dans les points de vente suivant :
- la boutique de Mélïann à Bleury
- Johannes Laverton Traiteur à Jouy
- L’instant Vrac à Rambouillet
- Le 28130 à Yermenonville
- La ferme Blanchet à Coltainville
- L’inflorescence à Epernon
Vous pouvez aussi retrouver nos fromages à la carte de nos partenaires :
- La table de l’Epaule à Gallardon
- Ludo pizza à Droue sur Drouette
- L’atelier de l’Ozanne à Barjouville
MARCHÉ FERMIER LE DIMANCHE 26 SEPTEMBRE DE 10H A 18H
Rendez-vous le dimanche 26 septembre de 10h à 18h à la chèvrerie de Bailleau Armenonville. 17 exposants seront présents, légumes, viande de boeuf, gateaux, pralines, pâtes, cosmétiques au lait de chèvres sans oublier les fromages de chèvres…
Vous pouvez également réserver votre repas du midi concocter avec des produits locaux (par sms au 0615960689).
Des suprises animeront également la journée.
Et qui dit gros succès, dit plus de fromages
.Il va donc falloir refaire du stock et patienter un peu pour avoir du fromage affiné.
Pour cette raison, je profite des jours fériés de mai pour fermer la boutique.
Elle sera donc fermée le samedi 8 mai et pour le pont de l’ascension, les 14 et 15 mai !!
Merci d’être là aussi nombreux
Pour cette raison, la boutique à la chèvrerie sera exceptionnellement fermée du 28 avril au 1er mai inclus
Une journée à la chèvrerie en vidéo
https://www.youtube.com/watch?v=xX7nsVU9low
Article publié par l’Office de Tourisme des Portes Euréliennes d’Ile de France le 06/10/2020
https://tresorsdesporteseureliennesartisanat.art.blog/2020/10/06/les-chevres-de-bailleau-a-bailleau-armenonville/
Article publié dans l’Écho Républicain le 30/09/2020, retour sur notre premier marché fermier
https://www.lechorepublicain.fr/bailleau-armenonville-28320/actualites/le-marche-fermier-trouve-son-public_13845389/
Article publié dans l’Écho Républicain le 17/09/2020
https://www.lechorepublicain.fr/bailleau-armenonville-28320/actualites/de-la-cosmetique-aux-fromages-de-chevre-a-bailleau-armenonville-une-reconversion-reussie-pour-audrey-paccard_13838083/
Les Chèvres de Bailleau 